كيفية جعل حليب مزبد.....

1. استخدام الحليب البارد (الحد الأقصى 4 ^درجة مئوية) ، وأفضل إذا كليا أو الحليب الكامل الدسم (3 -- 3.5 ٪ من الدهون).
2. ملء وعاء معدني _^03/01 إلى ¹ / ₂ الكاملة.
3. تنزف عصا البخار لإزالة أي المياه التي قد تكون مكثفة داخل منه.
4. يغرق غيض من عصا البخار 1-2 سم تحت سطح الحليب.
5. بدوره على البخار. التحقق من الحليب للمزيج الهواء. لا رفع عصا البخار فوق موقف الحليب ، سطح إبريق البخار بحيث يسحب إلى أسفل داخل فقاعات الحليب واللبن الفضلات ببطء حولها في الإبريق.
6. عقد إبريق المائلة والحفاظ على عصا البخار لا في وسطها ولا ضد جانبها.
7. التحقق من درجة الحرارة مع يدك على الجزء السفلي من إبريق.
8. بدوره قبالة البخار عندما ترتفع درجة حرارته إبريق جدا للاحتفاظ.
9. رفع عصا البخار ، تنظيف خارج بقطعة قماش مبللة واعطائها دفعة من البخار لتنظيف الداخل.
10. دوامة الإبريق لتحقيق الاستقرار في أي فقاعات السطحية وأيضا لكسر أكبر الفقاعات.
11. صب بعض الحليب السائل في الكوب تطويع الإبريق.
12. تهتز ومائلة قليلا والإبريق باستخدام ملعقة للمساعدة ، واسمحوا سقوط الرغوة حتى كوب ممتلئ.

ملاحظة : أبدا يسخن الحليب. دائما إضافة الحليب البارد (الحد الأقصى 4 ^درجة مئوية) إلى اليسار أكثر من الحليب في إبريق.