Tilbyd mere kaffe valg på din menu
Det er meget vigtigt ... at tjenesten være professionel, høflig, hurtig og godt præsenteret -. Henhold til servering stil, der kræves for hver enkelt drink - med en ske, emballeret sukker, mælk, chokolade, glas vand og / eller en kiks.
Frisk, god smag vand er afgørende, da den udgør mere end 98 procent af en kop kaffe. Det indhold af mineraler kan påvirke smagen. Klik her for at se, hvordan du får dit vand bedre.
Espresso kaffe bør serveres i en helt hvid keramik kop. Det bør være kegle-formet med koppen i stand til at holde maksimalt 60 kubikcentimeter (cm 3).
Kopperne skal holdes tørre og varme inden servering, ... det er derfor du vil ofte se kaffekopper stablet i deres varme-plads på toppen af kaffemaskiner.
Espresso skal grundes umiddelbart før tilberedning. Din espresso er bedst indtages efter omrøring eller hvirvlende at blande ingredienserne.
Glem ikke, når de serverer espresso, at spørge din kaffe kærester, hvis de gerne ville have et glas koldt vand med deres espresso.
Perfekt espresso behøver ingen tilføjelser, som det beløb af sin smag er allerede på sit bedste. Men tilsætning af sukker eller fløde, afhænger af individuelle smag og reducerer syrlighed og bitterhed. Hvis du tilføjer sukker, skal du ikke bruge sukkerknalder, da de opløse crema hurtigere.
Klik her for at lære at lave espresso kaffe!
De sorter af espresso kaffe er talrige. For at undgå forvirring, her er nogle af de begreber, som du kan blive fortrolig med, når dine kaffeelskere bestiller ....
Lad os få et kig på espresso først ... ..
En Espresso Cup er ... ..
- Keramiske (helt hvid)
- Lidt kegleformede
- Maksimal bind 60 cc
- Keramiske (normalt helt hvid)
- Lidt kegleformede
- Maksimal lydstyrke 120 cc
 |
| Standard Espresso | = Maksimalt 20 til 25 cc i koppen |
| Doppio | = To (2) espressoer i samme kop - 50 cm 3 |
| Ristretto | = En espresso med mindre end 25 cm 3 i koppen |
| Lungo | = En espresso med 25 til 35 cc i koppen (lige under en halv kop) |
| Corretto | = En espresso tilsat et strejf af likør |
| Macchiato | = En espresso med en lille mængde af opskummet mælk |
| Con Panna | = En espresso med flødeskum |
| Iced Espresso (Vokser i popularitet) | = En espresso med is, sødet, rystet og serveret i et glas |
| Americano | = En espresso med tilsætning af varmt vand efter brygningen, serveret maksimalt 80 cm 3 i et krus |
Dernæst kommer Cappuccinnos ... ..
En Cappuccino Cup er ... ..
 |
| Cappuccino | = 1 / 3 opskummet mælk , 1 / 3 varm mælk maks. 70 ° C espresso 35 cm 3 serveres i en 120 cm 3 størrelse kop |
| Doppio Cappuccino | = En espresso samt varm opskummet mælk i større mængder, som regel serveret i et stort glas - højst 250 cm 3 |
Så endelig Lattes ... ..
En Latte kan serveres i et højt glas eller en kop med volumen på 250 cc
 | |
| Caffe Latte | = En espresso med varm mælk (70 - 75%) tilføjede, ingen tilsat vand Mindre skum end en cappuccino. |
| Latte Macchiato | = En kop eller et glas varmt mælkeskum (70 - 75%) med espresso tilsat |
