- Use leche fría (un máximo de 4 ° C), mejor si la leche entera o completa (3 a 3,5% de grasa).
- Llene una jarra de metal 1 / 3 a 1 / 2 lleno.
- Purgar el tubo de vapor para eliminar toda el agua que puede haberse condensado en el interior de la misma.
- Sumerja la punta del tubo de vapor 1 - 2 cm bajo la superficie de la leche.
- A su vez en el vapor. Compruebe la leche para mezclar el aire. No levante el tubo de vapor por encima de la superficie leche, la posición de la jarra para que el vapor empuja hacia abajo las burbujas en la leche y la leche poco a poco swills alrededor de la jarra.
- Sostenga la botella inclinada y mantener el tubo de vapor, ni en su centro ni en contra de su lado.
- Compruebe la temperatura con la mano en la parte inferior de la jarra.
- A su vez vapor de agua fuera de la jarra cuando se pone demasiado caliente para sostenerlo.
- Levante el tubo de vapor, limpiar la parte exterior con un paño húmedo y darle una explosión de vapor para limpiar el interior.
- Agitar el recipiente para estabilizar las burbujas de la superficie y también para romper burbujas más grandes.
- Vierta un poco de leche líquida en el vaso por la jarra inclinada.
- Agitación y la jarra inclinada ligeramente y con una cuchara para ayudar, dejar caer la espuma hasta que el vaso está lleno.
Nota: NUNCA recalentar la leche. Siempre Añadir la leche fría (un máximo de 4 ° C) a la izquierda sobre la leche en la jarra.
