- Utilice leche fría (máximo 4 ° C), mejor si la leche entera o completa (3 - 3,5% de grasa).
- Llene una jarra de metal 1/3 ó 1/2.
- Purgar el tubo de vapor para eliminar el agua que pueda haberse condensado en el interior de la misma.
- Sumerja la punta de la lanza de vapor 1 - 2 cm por debajo de la superficie de la leche.
- Encienda el vapor de agua. Compruebe la leche para la mezcla de aire. No eleve el tubo de vapor por encima de la superficie de la leche, la posición de la jarra de modo que el vapor tira de las burbujas hacia abajo en la leche y lentamente swills la leche alrededor en la jarra.
- Mantenga la jarra inclinada y mantener el tubo de vapor, ni en su centro ni en contra de su lado.
- Comprobar la temperatura con la mano en la parte inferior de la jarra.
- Gire a corretear cuando el recipiente se pone demasiado caliente para sostenerlo.
- Levante el tubo de vapor, limpie el exterior con un paño húmedo y darle una explosión de vapor para limpiar el interior.
- Remolino la jarra para estabilizar las burbujas de la superficie y también para romper burbujas más grandes.
- Vierta un poco de leche líquida en el vaso por la inclinación de la jarra.
- Temblores y la jarra inclinada ligeramente y con una cuchara para ayudar, dejó caer la espuma hasta que el vaso está lleno.
Nota: Nunca recaliente la leche. Siempre Añadir la leche fría (máximo 4 ° C) a la izquierda sobre la leche en la jarra.
