"Preparación del café espresso es fácil ... Su molino y máquina haga todo el trabajo por usted!"
Hacer el mejor café requiere de 4 ingredientes esenciales ... que son ...
Limpio y suave / agua dulce - no salobres
Fresh granos tostados
Fresco molido
La leche entera de espuma
El color depende de su preferencia para el café tostado es decir, luz, medio u oscuro.
Vea a continuación para obtener orientación sobre lo que sus clientes les gustaría que su café para probar como.
De almacenamiento ...
De preferencia, nunca comprar café que ya está molido, ya que se estropea muy rápidamente. En vez comprar nuevos granos tostados, sellado al vacío.
No almacenar los granos en el refrigerador ... simplemente almacenar en paquetes sellados en un lugar fresco.
Mantenga la leche refrigerada ... preferentemente situado cerca de la máquina de café.
| Sub-Extraído | Just Right | Sobre-Extraídas | |
| Color | Beige Claro | Marrón rojizo, a veces con rayas | Marrón oscuro, caoba, punto de luz |
| Textura | Burbujas finas, grandes Poco cuerpo - aguada | 3-4 mm de espesor de crema, fina y uniforme Todo el cuerpo | Orificio fino o central |
| Persistencia | Breve - <1 minuto | Persistente - 2 a 3 minutos | Breve - <1 minuto |
| Olor | Poco aroma | Aroma equilibrado | Fuerte aroma |
| Sabor | Poco sabor | Sabor persistente | Sabor fuerte |
| Configuración | |||
| Café de peso | Menos de 6 gramos | 6,5 / 7,5 gramos | > 7,5 gramos |
| Temperatura del agua | <88 ° C | 90 ° C | > 92 ° C |
| Presión del agua | <9 bar | 9 bar | > 9 bar |
| Molienda | Un poco gruesa | Multa | Demasiado bien |
| Apisonamiento | <20 kg | 20 Kg. | > 20 kg |
| Volumen | <35 cc | 35 cc | > 35cc |
| Tiempo | Menos de 20 segundos | 25 segundos | > 35 segundos |
