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Il est très important .... que le service soit professionnel, courtois, rapide et bien présenté - selon le style requis pour chaque service de boisson spécifique - avec une cuillère, sucre emballé, lait, chocolat, verre d'eau et / ou un biscuit.
Frais, bon goût de l'eau est essentielle car elle représente plus de 98 pour cent d'une tasse de café. La teneur en minéraux peuvent affecter le goût. Cliquez ici pour voir comment faire de votre mieux l'eau.
À café espresso doit être servi dans une tasse en céramique totalement blanche. Il devrait être en forme de cône avec la coupe en mesure de contenir un maximum de 60 centimètres cubes (cm 3).
Les coquilles doivent être conservés au sec et au chaud avant de servir, ... c'est pourquoi vous verrez souvent des tasses à café empilées dans leur espace de chauffage au-dessus des machines à café.
Espressos doivent être broyées immédiatement avant la préparation. Votre expresso est meilleur consommé après agitation ou tourbillonnant pour mélanger les ingrédients.
N'oubliez pas, au moment de servir expresso, de demander à vos amateurs de café s'ils aimeraient un verre d'eau froide avec leur expresso.
Espresso parfait n'a pas besoin de compléments, que le solde de ses saveurs est déjà à son meilleur. Cependant, l'ajout de sucre ou de la crème dépend du goût individuel et réduit l'acidité et l'amertume. Si vous ajoutez le sucre, ne pas utiliser des cubes de sucre dans leur dissoudre la crème plus rapidement.
Cliquez ici pour apprendre à faire du café expresso!
Les variétés de cafés expresso sont nombreux. Pour éviter toute confusion, voici quelques-uns des termes que vous pouvez vous familiariser avec les amateurs de café quand vos commandes sont ....
Jetons un coup d'oeil aux espressos premier .....
Une tasse à espresso est .....
- Céramique (totalement blanc)
- Légèrement en forme de cône
- Maximum de volume de 60 cc
- Céramique (en général totalement blanc)
- Légèrement en forme de cône
- Volume maximum 120 cc
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| Espresso standard | Maximum = 20 à 25 cc dans la tasse |
| Doppio | = Deux (2) expressos dans la même tasse - 50 cm 3 |
| Ristretto | = Un espresso avec moins de 25 cm 3 dans la tasse |
| Lungo | = Un espresso avec 25 à 35 cc dans la coupe (un peu moins d'un demi-tasse) |
| Corretto | = Un espresso dopés avec un soupçon de liqueur |
| Macchiato | = Un espresso avec une petite quantité de mousse de lait |
| Con Panna | = Un espresso à la crème fouettée |
| Espresso glacé (De plus en plus en popularité) | = Un espresso avec de la glace, sucré, secoué et servi dans un verre |
| Americano | = Un espresso avec addition d'eau chaude après le brassage, un maximum de 80 cm 3 a servi dans une tasse |
Vient ensuite les Cappuccinnos .....
Une Coupe du Cappuccino est .....
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| Cappuccino | = 1/3 mousse de lait , le lait au maximum 1/3 chaud 70 ° C à expresso 35 cm 3 servi dans une tasse de 120 cm de taille 3 |
| Doppio Cappuccino | = Un espresso, plus chaude mousse de lait en plus grande quantité, habituellement servi dans un grand verre - maximum de 250 cm 3 |
Puis, finalement, les Lattes .....
A Latte peut être servi dans un grand verre ou Coupe avec un volume de 250 cc
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| Caffe Latte | = Un espresso avec du lait chaud (70 - 75%) a ajouté, sans ajout d'eau moins de mousse d'un cappuccino. |
| Latte Macchiato | = Une tasse ou un verre d'eau chaude mousse de lait (70 - 75%) avec un espresso ajouté |
