- Utilisez du lait froid (maximum 4 o C) le mieux, si le lait entier ou complet (3 à 3,5% de matières grasses).
- Remplissez un pichet en métal 1 / 3-1 / 2 complet.
- Purger la baguette de vapeur pour enlever toute l'eau qui peuvent avoir condensée à l'intérieur de celui-ci.
- Tremper l'extrémité de la baguette de vapeur 1 - 2 cm sous la surface du lait.
- Tournez sur la vapeur. Vérifiez le lait pour mélanger l'air. Ne pas élever la baguette de vapeur au-dessus de la surface du lait, la position de la cruche afin que la vapeur tire les bulles vers le bas dans le lait et swills doucement le lait autour de la cruche.
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