איך להכין חלב מוקצף .....

1. השתמש חלב קר (מקסימום 4 ^מעלות צלזיוס), הכי טוב אם קרם חלב מלא או מלא (3 - 3.5% שומן).
2. למלא כד מתכת _^1/3 עד _^1/2 מלא.
3. לדמם שרביט קיטור כדי להסיר כל מי שאולי מרוכז בתוכו.
4. להטביע את קצה השרביט קיטור 1 - 2 ס"מ מתחת לפני השטח של החלב.
5. הפעל את האדים. בדוק את חלב תערובת אוויר. לא להעלות את שרביט אדים מעל פני השטח את המיקום, חלב כד כך קיטור מושך את בועות לתוך החלב לאט swills חלב בתוך כד.
6. החזק כד מוטה ולשמור שרביט אדים לא במרכזו ולא על צדו.
7. לבדוק את הטמפרטורה עם היד בתחתית הכד.
8. להפוך את הקיטור כאשר כד חם מדי להחזיק.
9. הרם את שרביט הקיטור, ולנקות בחוץ עם מטלית לחה ולתת לו פרץ של קיטור כדי לנקות את פנים.
10. מערבולת כד לייצב כל בועות על פני השטח וגם לשבור בועות גדולות יותר.
11. יוצקים קצת חלב נוזלי לתוך כוס ידי הטיית הכד.
12. רועד אלכסוני את הכד מעט בעזרת כף כדי לעזור, תן את נפילת הקצף עד כוס מלאה.

הערה: לעולם לא לחמם חלב. תמיד להוסיף חלב קר (מקסימום 4 ^מעלות צלזיוס) עד שנשאר חלב כד.