- השתמש חלב קר (מקסימום 4 מעלות צלסיוס), הכי טוב אם חלב קרם כולו או מלא (3-3.5% שומן).
- מלאו קנקן מתכת 1 / 3 עד 1 / 2 מלא.
- Bleed את השרביט קיטור כדי להסיר כל המים אשר ייתכן מרוכז בתוכו.
- להטביע את קצה שרביט הקיטור 1-2 ס"מ מתחת לפני השטח של החלב.
- הפעילו את הקיטור. בדוק את החלב ומערבבים האוויר. אל תרים את השרביט אדים מעל פני השטח את המיקום, חלב כד כך שהאדים מושך את בועות לתוך החלב לאט swills את החלב סביב בקנקן.





















