Wilt u uw eigen espresso-apparaat kopen, maar niet zeker weet hoe te kiezen uit de vele espresso-machines gevonden in de winkels? Als je niet weet hoe ze werken, is het moeilijk om de juiste vragen te stellen bij het overwegen van de aankoop van een machine.

Warm water - ongeveer 90 graden Celsius, wordt gedwongen onder druk door gemalen koffie. De druk kan vrij hoog zijn - in sommige gevallen maar liefst 9 bar. Als de koffie is van een hoge kwaliteit en de maling is fijn genoeg is, zal de machine uit te pakken de koffie oliën en produceren een gladde, romige shot espresso.