Wilt u uw eigen espresso-apparaat, maar niet zeker weet hoe te kiezen uit de vele espresso-machines gevonden in de winkels kopen? Als je niet weet hoe ze werken, is het moeilijk om de juiste vragen te stellen bij het overwegen van de aankoop van een machine.

Warm water - rond de 90 graden Celsius, wordt gedwongen onder druk door gemalen koffie. De druk kan vrij hoog zijn - in sommige gevallen maar liefst negen bars. Als de koffie is van een hoge kwaliteit en de maling fijn genoeg is, zal de machine haalt de koffie oliën en produceren een gladde, romige shot espresso.