Espuma de leite | Café Yo Tecnologia

Como fazer espuma de leite .....

Use leite frio (máximo de 4 ^° C), melhor se o leite completo ou total (3 - 3,5% de gordura).
Encher uma jarra de metal _^1/3 a _^1/2 cheio.
Sangrar o tubo de vapor para retirar a água que pode ter condensado dentro dele.
Submergir a ponta do tubo de vapor 1 - 2 cm abaixo da superfície do leite.
Ligue o vapor. Verifique o leite para a mistura de ar. Não levante o tubo de vapor acima da posição de leite de superfície, o jarro para que o vapor puxa para baixo as bolhas no leite e lentamente swills o leite em torno do jarro.

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