"Израда еспресо кафе је лако ... Ваш брусилице и машина све радим за тебе!"
Израда најбоље кафе захтева 4 битни састојци ... који су ...
Очистите мека / слатка вода - не слана
Свеже пржена пасуљ
Свеже Гринд
Пуномасно млеко за фротхинг
Боја зависи од ваше предност пржена зрна, односно светло, средње или тамно.
Погледајте испод за упутства о томе шта ваше клијенте бих своје кафе за укус.
Складиштење ...
Пожељно је, никада купити кафу која је већ терену јер иде устајао веома брзо. Уместо купити свеже печено, вакуум запечаћена пасуљ.
Не држите у фрижидеру пасуљ ... само их сачувате у запечаћеним пакетима у хладном простору.
Имајте млеко у фрижидеру ... могућству налази близу вашег кафу.
| Под-Ектрацтед | Таман | Преко-Ектрацтед | |
| Боја | Светло беж | Црвенкасто браон, понекад пругаста | Тамно браон, махагони, светло место |
| Текстура | Танак, велики мехури Мало тело - водене | 3-4 мм дебљине црема, фино униформи Целог тела | Танке или централне рупе |
| Упорност | Укратко - <1 минут | Упорна - 2 до 3 минута | Укратко - <1 минут |
| Мирис | Мало ароме | Балансирани арому | Оштар мирис |
| Укус | Мало укуса | Упорно укус | Јаког укуса |
| Подешавања | |||
| Кафе тежине | <6 грама | 6.5 / 7,5 грама | > 7,5 грама |
| Температура воде | <88 о Ц | 90 о Ц | > 92 ° Ц |
| Притисак воде | <9 Бару | 9 Бару | > 9 Бару |
| Млевење | Нешто крупно | Фино | Префина |
| Набијање | <20 кг | 20 кг | > 20 кг |
| Обим | <35 ЦЦ | 35 ЦЦ | > 35цц |
| Време | <20 секунди | 25 секунди | > 35 секунди |
