- Använd kall mjölk (max 4 ° C), bäst om hela eller helmjölk (3 - 3,5% fett).
- Fyll en metall tillbringare 1 / 3 till 1 / 2 full.
- Lufta ånga trollspö att ta bort vatten som kan ha kondenserats inuti den.
- Sänk toppen av ångare 1 - 2 cm under ytan av mjölken.
- Slå på ångan. Kolla mjölken för luft blandning. Höj inte ångan trollspö ovanför mjölken ytan, placera kannan så att ångan drar bubblorna ner i mjölken och långsamt swills mjölken runt i kannan.
- Håll kannan sneda och hålla ångan trollstav varken i centrum eller mot dess sida.
- Kontrollera temperaturen med handen på botten av kannan.
- Stäng ånga av när kannan blir för varm att hålla.
- Höj ångare, rengör utsidan med en fuktig trasa och ge det en explosion av ånga för att rengöra insidan.
- Snurra kannan för att stabilisera några bubblor på ytan och även att bryta större bubblor.
- Häll lite mjölk i koppen genom sluttande kannan.
- Skakningar och sluttande kannan något och med hjälp av en sked för att hjälpa, låt skummet sjunka tills koppen är full.
Obs: ALDRIG värma mjölk. Tillsätt alltid kall mjölk (max 4 ° C) till vänster över mjölk i kannan.
